カスタッチブログ

ナスの成分「ナスニン」覚えやすい名前ですね♪これはポリフェノールの１種で皮に含まれています。ポリフェノールは抗酸化作用があり、身体を守ってくれます。ナスニンは水に溶けやすいので、みそ汁に入れれば汁ごと頂けちゃいます。おみそ汁の具の相方は油揚げ。こちらもナスとの相性抜群！お味噌と油揚げのコクがナスに絡みます♪