カスタッチブログ

本日のメニュー照り焼きチキンはまず、塩こうじと清酒で蒸し煮してから照り焼きにします。(清酒は「料理のための清酒」で食塩不使用)塩こうじと清酒で蒸し煮にすることで鶏肉がふっくら柔らかジューシーに仕上がります。また塩こうじは発酵食品！腸内でオリゴ糖を生成し善玉菌を増やしてくれます♪