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厚揚げのあんかけ
ボリュームがあってもさっぱりとしたメインのおかず、厚揚げのあんかけ♪とりがらとしょう油で作った薄味のもやし入りの餡でたっぷり食べられます。カスタッチではもやしを炒めるのにこめ油を使っています。こめ油は酸化しにくく胃もたれも少なく、ビタミンEが豊富に含まれている油です。ビタミンEの抗酸化作用で身体の細胞の健康維持に効果があると言われています。また、厚揚げは下茹ですることで油臭さと余計な油分が抜けて、薄味でも調味料が浸み込みやすく上品に仕上がります♪
川崎市麻生区はるひ野にある川崎認定保育園カスタッチこどもclubのブログです。園での日々の出来事を園のスタッフが綴ります。